Organización del primer curso de producción acuapónica en España, en noviembre de 2016, conjuntamente entre la Escuela de Agronomía (ETSIA) de la Universidad de Sevilla, la asociación Verdes del Sur y socios de Plantío Chinampa,
A este curso, Plantío Chinampa invitó como docente a Javier Quevedo Ruíz, biólogo especialista y consultor internacional en acuicultura y acuaponía, que es probablemente el primer español en iniciase en acuaponía hace 25 años, cuando mantuvo una estancia en Islas Vírgenes con James Rakocy, uno de los padres de la acuaponía moderna. Desde esta fecha, es una “lujo” poder contar en Plantío Chinampa con Javier Quevedo como socio y auténtico experto mundial en acuaponía.